贝贝鸡排是一种老少皆宜的**美食,不仅在中餐饮食文化中能见到,在西餐文化中也同样可以看到贝贝鸡排的身影。贝贝鸡排是**餐饮市场**代表性的品牌之一,在食品安全的问题上也率先做出了表率,严格按照国家食品监督管理局制定的餐饮服务食品安全操作,制定了一系列的食品安全防范措施,下面就和小编一起来了解一下吧!
贝贝鸡排食材的卫生:
1、采用的鸡肉都是从养殖场精选而来,从**初需要使用的饲料到**后的选择都会经过严格的挑选,以此确保鸡肉的质量。
2、鸡肉的处理,在鸡肉的处理方面会有专人进行,使鸡排的原材料不会有任何不健康的成分存在。
贝贝鸡排员工个人卫生:
1、员工都是直接与鸡排接触的,保持个人卫生很重要,在操作的时候应穿戴清洁的工作衣帽和口罩,头发不外漏,不留长指甲、涂指甲油、佩戴饰品等。
2、在制作鸡排是必须即使进行洗手、消毒。
3、不得在工作中吃零食、吸烟或从事其他有可能污染食品的行为。
贝贝鸡排工作环境:
1、食材统一摆放在冰箱里,食品制作区域应进行全面的消毒、无异味、整洁明亮。
2、加强了排水功能,不会有积水、污水,水质无污染。
贝贝鸡排以自身作则,对食品安全的问题严格按照国家规定进行,给消费者一个可以放心食用的美食天地。